Kokkens udvalgte festbuffet, let og godt

Sommer

• Grønne asparges med friterede æg og høvlet parmesan
• Sprød kylling med sauce tartare
• Langtidsbraseret kalvekød med nye kartofler og friske urter
• Salat af dansk grønt med bøffelmozzarella, pesto og hjemmebagt brød
• Hjemmebagt brød og urtesmør
• Pannacotta med jordbær

Vinter

• Letbagt torsk med hollandaise, sprød kartoffel og grøn olie
• Svampebruchetta
• Italiensk porchetta med rodfrugter, skysauce og ristede kartofler
• Salat med borlottibønner, butternut squash, oliven og hvidløg
• Hjemmebagt brød og urtesmør
• Æblecrumble med creme anglaise

 

Drikkevarer afregnes efter forbrug

Pris:           395 kr. pr. person inkl. moms

 

Den klassiske festpakke, hvor I bare skal invitere gæsterne og så ellers bare nyde festen

Lækker buffet med hjemmelavede specialiteter

Sommer

• Letbagt laks med stuvet spinat
• Kyllingesalat med friske ærter og sprød peberpancetta
• Rosastegt kalvefilet med friske ærter
• Romersk spædlam med rosmarin
• Nye kartofler med persille og havsalt
• To slags salat af sommergrønt
• Hjemmebagt brød og pesto
• Tærte med friske bær og hvid chokolade
• Serveret med kaffe/the

Vinter

• Hvidvinsdampet rødspætte med stegte kapers, citron og friteret persille
• Saltimbocca af dansk kalvefilet med sauce verde
• Sprængt oksespidsbryst med peberrod
• Langtidsbraiseret svineskank i sticky barbeque
• Canariske kartofler med mojo og aioli
• To salater med bønner og vintergrønt
• Hjemmebagt brød m. hummus og pesto
• Chokoladekage m. syltet frugt og creme anglaise
• Serveret med kaffe/the

 

Drikkevarer afregnes efter forbrug

Pris:             495 kr. pr. person

Tapas koncept, hvor gæsterne selv kan smage på de forskellige lækre retter. Alle retter er portionsanrettede, og kan spises stående eller siddende ved lange borde.

• Letbagt torsk med ristede hasselnødder, mayonnaise og grillet artiskok
• Lynstegt tun med mirindressing og sort sesam
• Brandade med creme af fuegobønner og friske urter
• Gravad okse med estragoncreme og sprød kartoffel
• Spareribs af duroc-gris i sticky barbeque med friske koriander
• Bærcrumble med karamelfudge
• Serveret med kaffe/the

 

 Drikkevarer afregnes efter forbrug

Pris:      595 kr. pr. person

·         Røget laks med urtemascapone

·         Små æggekager med bacon og purløg

·         Lune frikadeller med surt

·         Græsk yoghurt med hjemmelavet müesli og sirup

·         Årstidens friske frugter eller bær

·         To gode oste med tilbehør

·         Fennikelsalami med kompot og soltørret tomat

·         Chokoladekage med creme anglaise

·         Hjemmebagt brød og smør

 

Pris:     189,- kr. pr. pers.

98,- kr. børn 2-12 år / børn under 2 år gratis

 

 

·         Rejer på salat med asparges og hjemmelavet thousand icelanddressing

·         Peberbagt laks med mojo og marinerede belugalinser

·         Dampet torskefilet på hvidvinsdampede urter

·         Mørbrad med flødestuvet champignon og grøn salat

·         Tærte med serranoskinke og spinat, hertil tomatsalat

·         Tarteletter med høns i asparges

·         Røget brieost med hjemmesylt og nødder

·         Hjemmebagt brød og smør

 

Pris:     239,- kr. pr. pers.

 120,- kr. børn 2-12 år / børn under 2 år gratis

 

 

·         Røget tun med mango

·         Vitello tonnato med stegte kapers

·         ”Kyllinge saltimbocca” med sauce verde

·         Rosastegt kalvecuvette med estragoncreme og små kartoffel

·         Fyldig salat med bønner og årtidens grønt

·         Tomatsalat med friske basilikum

·         Chokoladekage med frisk frugt eller bær

·         Hjemmebagt brød og smør

 

Pris:     265,- kr. pr. pers.

 133,- kr. børn 2-12 år / børn under 2 år gratis

 

 

Forret – vælg mellem:

Pankorejer med aioli og mizuna

Tarteletter med høns i asperges

Hjemmebagt brød og smør

 

eller 

 

Sprød kylling med frisk salsa

Letbagt laks med wasabi og sesam

Hjemmebagt brød og smør

 

Hovedret – vælg mellem:

Kalvefilet stegt med rosmarin og hvidløg

Urtemarineret kalveculotte

Små, nye kartofler med persille samt grønne asparges

Bearnaisesauce

Sprød crudité

 

eller

 

Barbeque marineret svinemørbrad

Ovnbagte kartofler med mojo

Forårs-coleslaw

Salat af sprøde nye grøntsager, hertil urtedressing

 

Dessert – vælg mellem:

Chokoladebrownie med is og friske jordbær

Kaffe og the

 

eller

Cheesecake med oreocrumble, karamelsauce og friske jordbær

Kaffe og the

 

Pris. pr. kuvert: 425,- kr.

Børn fra 3 – 17 år: 185,- kr.

Prisen er inklusiv lokaleleje, opdækning, servering og afrydning

Festen afvikles typisk i tidsrummet kl. 12.00-19.00 eller efter aftale

Depositum på 3000 kr. opkræves ca. 6 måneder før

 

Tilvalg:

Kød

Saltimbocca af kylling med salvie og parmaskinke, 45,- kr. pr. person.

Italiensk porchetta med sprød svær, 45,- pr. pr. person.

Natmad

Byg-selv sliders med oksekød 75,- kr. pr. person

Byg-selv hotdog, 70,- kr. pr. person

Byg-selv wraps med kebab, kylling eller oksekød, 70,- kr. pr. person

Tarteletter med høns og asparges, 70,- kr. pr. person 

Drikkevarer

Det er muligt at tilvælge ad libitum drikkevarepakke*

Voksne, 185,- kr. pr. person

Børn (3-17 år), 65,- kr. pr. person

Under 3 år, 0,- kr. pr. person.

*Drikkevarepakke indeholder: isvand, saftevand, sodavand, hvidvin, rødvin og øl.

Hvis man ikke ønsker drikkevarepakken, så afregnes efter forbrug.

 

Andet

Velkomstdrink koster 35,- kr.

Velkomstsnack koster 30,- kr. og består af rodfrugtchips og salte mandler.

 

 

Aktiviteter:

 I har mulighed for at krydre jeres konfirmationsfest med sjove aktiviteter for børnene i DGI Husets idrætslokaler i løbet af festen.

Leje af klatrevæg                                                                                                     1425,00 kr./time

(10 pers. inkl. udstyr og instruktør- dog kun for børn over 10 år)

 

Leje af springsal:                                                                                                      785,00 kr./time (instruktør kan tilkøbes)

 

Leje af boldspilshal til f.eks. høvdingebold, ballebold, fodbold m.v.             590,00-950,00 kr./time

 

Instruktør pr. time: 690,00 kr.